—01—
Epidemi berkecepatan tinggi
Permen super di pasar konsumen
Dalam beberapa tahun terakhir, di bawah tren konsumen yang mengejar kesehatan besar di era baru, "konsumsi sehat" secara bertahap menjadi arus utama, sehingga melahirkan pasar konsumen yang besar.
Diantaranya, makanan beku-kering yang dipadukan dengan tingkat penampilan yang dipersonalisasi, sehat, menonjol dalam kehidupan modern dengan keunggulan yang kuat.
Pangan beku-kering terutama untuk menjaga aktivitas gizi bahan baku buah dan sayur melalui metode pengolahan pangan baru yang mudah diawetkan, juga dapat meningkatkan cita rasa dan mempertahankan gizi aslinya. Menurut data dari platform e-commerce, penjualan makanan beku-kering telah meningkat sebesar 300 persen dalam tiga tahun terakhir.
Saat ini, makanan kering beku yang ada di pasaran terutama dibagi menjadi buah-buahan dan sayuran kering beku, makanan ringan beku-kering, daging kering beku, minuman kering beku, bubuk kering beku dan kategori lainnya, di antaranya adalah makanan beku-kering. -Buah-buahan dan sayur-sayuran kering bisa dikatakan menempati lebih dari separuh pangsa pasar.
Pemasaran
Pada tahun 2023, penjualan global pasar permen beku-kering mencapai10 miliar yuan
CAGR
Tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) adalah5,8%
TIKTOK
TOKO TIKTOKTOP10penjualan bulanan makanan dan minuman
Seorang profesional industri menunjukkan: dibandingkan dengan kue tradisional, Goreng, kembung, makanan madu, makanan beku-kering menjaga makanan tetap berwarna alami, aroma, rasa, bentuk, tidak mengandung bahan tambahan apapun, bisa siap makan bisa makan, makan waktu , tenaga, ringan, mudah dibawa, tetapi juga melayani konsumen kontemporer untuk mengejar kesehatan makanan, kualitas tinggilititas.
Di pasar samudra biru, prospek makanan beku-kering,membekukan permen keringsedang muncul
Menurut statistik tim peneliti QYResearch, penjualan pasar kembang gula beku-kering global mencapai 10 miliar yuan pada tahun 2023 dan diperkirakan akan mencapai 15 miliar yuan pada tahun 2030, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 5,8% (2024 -2030). global utama.
Menurut data survei Echotik sebelumnya (TikTok, platform data e-commerce paling profesional di pasar AS), dalam "TIKTOK SHOP TOP10 penjualan makanan dan minuman bulanan", sebuah toko kecil bernama Candeeze memperkirakan GMV setinggi 199,2 K dolar.
Candeeze Ini adalah toko yang mengkhususkan diri pada permen beku-kering. Sejak pembukaan toko Amerika di TikTok, total volume penjualan adalah 84,4 ribu dan total volume penjualan adalah $973,4 ribu. Tagar merek # candeeze telah dilihat 122,1 juta kali.
—02—
Pemimpin inovasi
Alasan dibalik ledakan permen beku-kering
Berkat beragamnya permintaan konsumen, permen beku-kering telah mendapatkan popularitas luas di berbagai saluran dalam dua tahun terakhir. Untuk menelusuri akar penyebab ledakannya, berikut poin-poinnya
Pertama, nutrisi yang sehat. Seperti makanan beku-kering, permen beku-kering umumnya menggunakan teknologi pengeringan beku vakum, menggunakan prinsip sublimasi air, air dalam bahan baku dibekukan menjadi padat, dan kemudian di lingkungan vakum bersuhu rendah dan bertekanan rendah, jadi bahwa air langsung disublimasikan menjadi gas, untuk mencapai keadaan kering.
penghancur mini Adalah produsen permen dan makanan ringan beku-kering yang berdedikasi untuk menyediakan produk beku yang inovatif dan eksplosif kepada konsumen makanan ringan kering.penghancur mini Ini adalah penggunaan teknologi pengeringan beku eksklusif dan fasilitas manufaktur produk profesional, sehingga rasa produk permen beku-kering terkonsentrasi, untuk menciptakan camilan permen "super kering, super renyah, super lezat". Proses pengeringan beku selama 24 jam tidak hanya meningkatkan cita rasa camilan permen, tetapi juga memperbesar ukurannya, dengan tetap menjaga kerapuhan, rasa, dan kesehatan nutrisi produk.
Kedua, umur simpannya lama.
Masih dari sudut pandang teknologi, ketika keadaan larutan bahan mentah setelah pembekuan, berturut-turut melalui sublimasi dan desorpsi, mengurangi pelarut dalam bahan mentah sampai batas tertentu, untuk mencegah terbentuknya mikroorganisme atau reaksi kimia antara zat terlarut dan pelarut, membuat produk akhir untuk disimpan dalam waktu lama dan mempertahankan sifat aslinya.
Teknologi tersebut sebelumnya diciptakan untuk mengatasi masalah makan astronot di luar angkasa. Melalui serangkaian operasi, volume bahan baku dan berat menjadi ringan, namun nutrisi tidak hilang, dapat memaksimalkan retensi nutrisi, seperti vitamin C, dapat menghemat lebih dari 90%. Selain itu, teknologi ini memastikan bahwa hilangnya unsur-unsur, termasuk zat aromatik, dapat diminimalkan.
Terakhir, tingginya tingkat penampilan seks.
Permen beku-kering di pasar permen yang "membosankan" segera mengambil jalan baru, menjadi kategori yang berkembang pesat, juga tidak dapat meninggalkan daya beli konsumen yang kuat, dan selain nutrisi, rasa yang sehat, rasa dan siklus konsumsi yang nyaman dan cepat, banyak sekali Banyak orang membeli permen beku-kering karena permen beku-kering menjaga bahan dan warna asli tetap terlihat tingkat tinggi.
Skittles freeze kering merupakan sajian permen warna-warni yang tidak hanya mempertahankan keunikan warna dan bentuknya, tetapi juga memiliki tekstur yang renyah.Minirushmenggunakan teknologi pembekuan, yang dapat dengan cepat membekukan skittles pada suhu rendah, dan kemudian menghilangkan air melalui sublimasi vakum dan perlakuan pengeringan, untuk mencapai efek liofilisasi. Mesin ini tidak hanya secara efisien menangani skittles dalam jumlah besar, tetapi juga mempertahankan warna dan tekstur aslinya.
Waktu posting: 23 Juni 2024
