Khasiat jelly dan cara memakannya
Jelly merupakan salah satu jajanan yang sudah tidak asing lagi bagi kita semua, terutama anak-anak yang menyukai rasa manis dan asam dari jelly. Ada berbagai macam jeli di pasaran, dengan beragam rasa yang sesuai dengan kebutuhan kebanyakan orang. Jelly bukanlah makanan yang asing, bahkan kita bisa membuat jeli yang enak di rumah. Berikut cara membuat agar-agar.
Nilai gizi jeli
Jelly merupakan makanan berbentuk gel yang terbuat dari karagenan, tepung konjak, gula pasir dan air sebagai bahan baku utamanya, diolah melalui proses peleburan, pencampuran, pengisian, sterilisasi dan pendinginan.
Jelly kaya akan serat makanan dan setengah serat yang larut dalam air, yang telah dikenal di dalam dan luar negeri karena fungsi kesehatannya. Secara efektif dapat menghilangkan atom logam berat dan isotop radioaktif dari tubuh dan berperan sebagai "pemulung gastrointestinal", secara efektif mencegah dan membantu pengobatan tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, penyakit jantung koroner, diabetes, tumor, obesitas dan sembelit. . Sembelit dan penyakit lainnya.
Dalam proses pembuatan jelly ditambahkan kalsium, potasium, sodium dan mineral lainnya yang juga dibutuhkan oleh tubuh manusia. Misalnya, tulang manusia membutuhkan banyak kalsium, dan cairan seluler serta jaringan mengandung sejumlah ion natrium dan kalium, yang berperan penting dalam menjaga tekanan osmotik sel, keseimbangan asam-basa tubuh, dan transmisi. pesan saraf.
Efek jeli
1, sebagian besar jeli digunakan dalam gel rumput laut, yang merupakan bahan tambahan makanan alami, dalam nutrisi disebut serat makanan larut. Kita tahu bahwa buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian kasar mengandung serat pangan tertentu, peran nutrisi utama tubuh manusia adalah mengatur fungsi usus terutama pencahar. Jelly dan mereka memainkan peran yang sama, makan lebih banyak dapat meningkatkan tingkat kebasahan saluran usus, meningkatkan sembelit.
2, beberapa jeli juga mengandung oligosakarida, yang memiliki efek mengatur flora usus, meningkatkan bifidobakteri dan bakteri baik lainnya, memperkuat fungsi pencernaan dan penyerapan, serta mengurangi kemungkinan penyakit. Menurut survei, asupan makanan sehari-hari sebagian besar masyarakat Tiongkok yang tinggi lemak, makanan berenergi tinggi adalah fenomena umum, dalam kasus ketidakmampuan untuk melengkapi sayuran, buah-buahan, makan lebih banyak jeli untuk meningkatkan pencernaan, bukanlah pilihan yang baik.
3, manfaat besar lainnya dari jeli adalah rendah energi. Hampir tidak mengandung protein, lemak, atau nutrisi energi lainnya, sehingga orang yang ingin menurunkan berat badan atau mempertahankan bentuk tubuh langsing dapat memakannya tanpa khawatir.
Cara membuat jeli
1, jeli kopi susu
Bahan-bahan:
200g susu, 40g gula vanila, 6g agar, sedikit rum, krim, daun mint, kopi murni
Metode:
(1) Rendam agar-agar dalam air dingin hingga melunak, kukus dalam sangkar selama 15 menit hingga meleleh seluruhnya dan sisihkan;
(2) Masak susu dengan gula vanila buatan sendiri hingga mencapai suhu 70-80°. Tambahkan setengah atau 2/3 bagian agar-agar dan aduk hingga agar-agar benar-benar meleleh;
(3) Saring susu, keluarkan buah vanila dan agar-agar yang belum dicairkan, tuang ke dalam wadah persegi dan biarkan dingin di lemari es selama 2 jam hingga benar-benar padat;
(4) Larutkan kopi instan dalam 250ml air mendidih, tambahkan 10g gula pasir dan sisa agar-agar, aduk rata, biarkan dingin lalu tambahkan 1 sdm rum;
(5) Tuangkan 2/3 dari jumlah total campuran kopi ke dalam wadah masing-masing setengahnya;
(6) Keluarkan jeli susu dan potong gula batu;
(7) Saat kopi akan mengeras, tambahkan beberapa potong milk jelly dan tuangkan sisa campuran kopi ke dalam cangkir;
(8) Diamkan sekitar 15 menit lalu hiasi dengan sedikit bunga krim kocok dan daun mint.
2. Jeli tomat
Bahan-bahan:
200g tomat, 10g agar-agar, sedikit gula
Metode:
(1) Rendam agar-agar dalam air hangat hingga lunak;
(2) kupas dan potong tomat menjadi beberapa bagian dan aduk hingga menjadi jus;
(3) Tambahkan agar-agar ke dalam air dan panaskan perlahan dengan api kecil hingga meleleh, tambahkan gula pasir dan aduk hingga mengental;
(4) Tambahkan jus tomat dan aduk rata untuk mematikan api;
(5) Tuang ke dalam cetakan agar-agar dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
3. Jeli stroberi
Bahan-bahan:
10 gr strawberry, 3 lembar ikan lembaran, gula pasir secukupnya
Metode:
(1) Gunakan tangan Anda untuk memecahkan lapisan film ikan menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam air hingga melunak, kemudian panaskan dan kukus ke dalam cairan lapisan ikan;
(2) Potong 8 buah stroberi menjadi dadu;
(3) Tuang air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan stroberi potong dadu dan masak hingga saus merah, lalu keluarkan tetesannya;
(4) Tuang campuran lapisan ikan secara perlahan ke dalam wajan, masukkan jus stroberi sambil menuang, dan tambahkan gula hingga larut;
(5) Dinginkan campuran lapisan film ikan dan jus stroberi manis, dan hilangkan busa yang mengambang dari jus;
(6) Tuang jus stroberi yang sudah disaring ke dalam cetakan agar-agar, tutup dengan penutup dan dinginkan di lemari es selama 2-3 jam.
Apakah jeli tinggi kalori?
Bahan baku pembuatan jelly terutama gula, karagenan, gom manosa, kalsium, garam natrium dan kalium. Berdasarkan penambahan gula sebesar 15%, setiap 15 gram jeli menghasilkan energi kalori dalam tubuh sebesar 8,93 kkal, sedangkan suplai energi kalori harian rata-rata orang dewasa adalah sekitar 2500 kkal, sehingga proporsi energi kalori yang dihasilkan jeli dalam tubuh adalah sangat rendah.
Waktu posting: 06 Januari 2023
